铁锅炖大鹅的做法炖大鹅的做法步骤 🐔🍳
发布时间：2025-03-16 21:08:07来源：网易编辑：欧阳昌飘
铁锅炖大鹅是一道东北菜的经典之作，香气扑鼻，肉质鲜嫩，让人垂涎三尺！首先准备好新鲜的大鹅一只，清洗干净后剁成块状。接着准备一些配菜，比如土豆、宽粉、蘑菇等，它们会在炖煮过程中吸收汤汁的精华，味道更佳哦！🔥
第一步是焯水，将切好的鹅肉放入冷水中煮沸，去除血沫和杂质，这样炖出来的肉才更加鲜美。第二步热油爆香葱姜蒜和干辣椒，加入鹅肉翻炒至表面微黄，再倒入适量的老抽、生抽调味上色。接着加入热水没过食材，放入料酒去腥提香。这个时候可以加入提前泡发的宽粉和切块的土豆、蘑菇一起炖煮。🍲
小火慢炖大约一个小时，让所有食材的味道充分融合。最后根据个人口味加盐调味即可出锅啦！一锅香气四溢的铁锅炖大鹅就完成啦，配上一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚🍛
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