在这个追求美味的时代，自制辣子酱成为了一种时尚潮流。不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度和香味。今天就来教大家如何制作一款让人垂涎欲滴的辣子酱吧！👩‍🍳

首先准备好新鲜的辣椒，可以选择红椒或青椒，甚至两者混合使用，这样颜色更丰富。把辣椒洗净后晾干，然后用刀切碎或者直接用手撕成小块。接着准备一些大蒜、生姜以及香料如花椒、八角等，这些是增加风味的关键配料。把这些材料一起放入搅拌机中打碎成泥状。🌟

热锅倒入适量植物油，油温五成热时加入辣椒泥翻炒，期间可以适当加点盐帮助出水。等到锅里的辣椒慢慢释放出浓郁香气，并且变得稍微干燥时，就可以关火了。此时可以根据喜好撒上一点芝麻或者花生碎提香增脆。🥜

最后装瓶密封保存，放置几天让味道更加融合。这道自制辣子酱无论是拌面还是蘸食都非常棒哦～😋 快试试吧！