衡阳特色鱼粉怎么做 🐟🍜
发布时间：2025-03-16 17:56:36来源：网易编辑：逄珠蓓
湖南衡阳的特色鱼粉，是一碗让人回味无穷的美食！想要在家也能享受这地道风味吗？跟着步骤来吧～✨
首先准备好新鲜的草鱼或鲤鱼，切块后用料酒、姜片腌制去腥。接着熬制高汤，将鱼骨和鱼头放入锅中，加入清水慢火炖煮至少一小时，直到汤汁乳白浓郁。期间可以准备米粉，用温水泡软备用。🔥
热锅凉油，将腌好的鱼块煎至两面金黄，再倒入适量酱油调味，最后加入高汤中一起炖煮。同时切些酸豆角、榨菜和香葱，为鱼粉增添层次感。等鱼肉熟透，汤汁鲜美时，把泡好的米粉下锅，煮上几分钟即可出锅。🎉
盛碗后撒上葱花和辣椒粉，淋上几滴香油，一碗香气扑鼻的衡阳特色鱼粉就完成啦！快来试试吧，保证让你一口难忘～😋🍜
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