山西小炖肉怎么做 🍲🍛
发布时间：2025-03-16 14:47:05来源：网易编辑：龚梵武
😋 想要品尝地道的山西风味吗？那就跟着这份简单易学的小炖肉食谱动起手来吧！山西小炖肉以其浓郁的酱香和软嫩的口感闻名，是一道让人回味无穷的经典家常菜。
🌟 准备工作：首先需要准备五花肉500克，切成大小适中的块状；辅料包括姜片、蒜瓣、葱段以及干辣椒。调味料有生抽、老抽、料酒、白糖和香醋。此外，还可以加入土豆或胡萝卜增加营养与口感。
🔥 制作步骤：第一步，将切好的五花肉冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用；第二步，在热锅中倒入少许油，放入糖炒至融化成琥珀色后加入肉块翻炒上色；第三步，依次加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香，并倒入适量料酒、生抽、老抽调色调味；第四步，加水没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟至肉质酥烂；最后撒上葱花点缀即可出锅啦！
🍴 小贴士：炖煮过程中可适当调整水量及调料比例，确保味道更加符合个人喜好哦！快试试这道充满家乡味道的山西小炖肉吧，让你在家也能享受到美味佳肴！🍛🍜
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