🌟正宗回锅肉的做法💯
发布时间：2025-03-16 08:04:53来源：网易编辑：缪奇以
回锅肉是中国川菜中的经典之作，以其独特的风味征服了无数人的味蕾。今天就来分享这道美味的制作方法吧！🍴
首先准备好食材：五花肉500g、青椒1个、红椒1个、蒜苗2根、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、料酒适量。猪肉的选择很关键，建议选用肥瘦相间的五花肉，这样烹饪出来的肉质才不会太柴也不会太腻。🥩
步骤如下：先把五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮至八分熟后捞出晾凉切薄片；接着热锅冷油，放入切好的五花肉片煸炒至微卷，再加入豆瓣酱翻炒出香味；随后放入青红椒块快速翻炒几下，最后撒上蒜苗段，调入生抽、老抽和糖调味即可出锅！🍲✨
这道色香味俱全的回锅肉就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用都非常美味哦～😋
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