🌟蛋白打发的做法✨
发布时间：2025-03-16 01:45:22来源：网易
想要做出蓬松柔软的甜品吗？掌握蛋白打发的技巧是关键！首先准备好新鲜的鸡蛋和干净无油的容器，这是成功的第一步哦～先把蛋清与蛋黄分离，确保蛋清中没有一丝蛋黄杂质，这样可以避免影响打发效果。接着用电动打蛋器开始搅打蛋清，刚开始会呈现液态，随着持续搅打，它会逐渐变得浓稠，出现细密的小泡沫。当提起打蛋器时，如果蛋清能形成短小的尖角，那就是湿性发泡的状态，适合做蛋糕卷。继续搅打至硬性发泡，即尖角挺立的状态，就非常适合用来制作戚风蛋糕啦！最后别忘了加入少量糖，不仅能增加甜味，还能帮助稳定泡沫结构。记住，在整个过程中保持工具和容器干燥清洁，才能让蛋白顺利打发！🍰🎂每一次尝试都是一次成长，快来试试吧！💪💛
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