✨炸鱼块用什么淀粉好怎么做？
发布时间：2025-03-15 18:47:42来源：网易编辑：齐容贤
🌟炸鱼块是一道简单又美味的小吃，但选择合适的淀粉能让鱼块外皮更酥脆哦！首选玉米淀粉，它能让炸出来的鱼块表面金黄酥脆，而且口感轻盈。如果你喜欢更劲道的口感，可以试试红薯淀粉或木薯淀粉，它们会让鱼块外皮更有韧性。不过记得，淀粉用量不宜过多，否则会影响鱼肉本身的鲜味。
🍴制作步骤也很简单：先把新鲜鱼肉切成均匀大小的块状，用盐、胡椒粉和少许料酒腌制15分钟去腥提味。接着将鱼块裹上一层薄薄的干淀粉，让每一块都均匀覆盖。热锅倒入适量油，烧至六七成热时下入鱼块，炸至金黄色即可捞出沥油。如果想要更香脆的口感，可以复炸一次！
👀小贴士：炸鱼块时火候很重要，过高的温度会让鱼肉变老，而太低则会吸油过多。掌握好火候，再搭配自己喜欢的蘸酱，美味就完成啦！😋
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