回锅肉作为川菜的经典之作，以其鲜香四溢、肥而不腻深受大家喜爱！今天给大家分享一个特别的版本——豆干回锅肉，简单又美味，快来看看怎么做吧！👏

首先准备好食材：五花肉、豆干、青椒、红椒，还有必不可少的蒜苗和郫县豆瓣酱。食材的新鲜度决定了最终的味道哦！💪

制作步骤如下：

第一步，将五花肉冷水下锅，加入姜片煮至八成熟后捞出晾凉，切成薄片备用。接着把豆干也切片焯水去腥。✨

第二步，热锅冷油，放入五花肉煸炒出油脂，待肉片卷曲呈金黄色时盛出备用。此时厨房已经飘满香气啦～👃

第三步，用锅中余油爆香蒜末，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入青椒、红椒和豆干翻炒均匀。🔥

最后一步，倒入之前炒好的五花肉，调入少许生抽和糖提味，撒上蒜苗段快速翻炒几下即可出锅。一道色香味俱全的豆干回锅肉就完成啦！🍴

这道菜色泽诱人，口感丰富，既有肉的醇厚又有豆干的韧劲，绝对让你回味无穷！🌟赶紧动手试试吧，相信家人一定会爱上它！❤️