🐟干靠鱼的做法🐟
发布时间：2025-03-15 14:54:18来源：网易编辑：奚晨荣
✨准备食材：新鲜的小鱼（如小黄鱼）、生姜、大蒜、辣椒、香葱、酱油、糖和料酒。食材的新鲜度是成功的关键哦！💪
第一步，清洗小鱼。将小鱼去鳞去内脏后，用清水冲洗干净，沥干水分。然后在鱼身上划几刀，方便入味。接着用少许盐腌制15分钟，去除腥味。🧂
第二步，热锅凉油。锅中倒入适量食用油，烧至六成热时放入腌制好的小鱼，小火慢煎。煎至两面金黄后盛出备用。🍳
第三步，调味。锅中留底油，放入姜蒜末和辣椒爆香，随后加入煎好的鱼，倒入适量酱油、糖和料酒，翻炒均匀。让每一条鱼都裹满酱汁，香气四溢。🌶️
第四步，收汁。加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠即可出锅。最后撒上香葱点缀，一道色香味俱全的干靠鱼就完成啦！🌿
😋干靠鱼外酥里嫩，味道浓郁，非常适合下饭或当零食享用。快来试试吧！🐟✨
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