🌟郫县豆瓣酱这样做，香辣过瘾！🍴✨
发布时间：2025-03-15 03:03:43来源：网易
郫县豆瓣酱是川菜的灵魂调料之一，制作起来并不复杂。首先准备主料：优质红辣椒和蚕豆，再搭配上盐、酒曲等辅料。清洗辣椒后晾干水分，用石磨将蚕豆碾碎，加入盐腌制发酵。接着将辣椒切碎，与发酵好的蚕豆混合均匀，装入坛中密封发酵至少半年以上。期间需定期翻动，让发酵更充分。经过时间沉淀，成品色泽红亮、味道醇厚，辣而不燥，咸鲜适口。无论是炒菜还是炖肉，一勺郫县豆瓣酱就能唤醒整个厨房的香气！😋🍴🌍
川味调料 自制豆瓣酱 地道风味
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