聊城公鸡炖黄花的做法 🐔🌼
发布时间：2025-03-14 23:46:58来源：网易
🌟 前言 🌟
在山东聊城，有一道传统美食——公鸡炖黄花，以其鲜香浓郁、营养丰富而闻名。这道菜不仅色香味俱佳，还蕴含着浓厚的地方特色。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味吧！
🍴 准备食材 🍴
首先，准备好一只新鲜的土鸡（约1.5公斤），以及适量的干黄花菜。此外，还需要姜片、蒜瓣、大葱、料酒、酱油、盐和清水等调味品。这些材料是制作这道菜的基础，缺一不可哦！
🔥 烹饪步骤 🔥
1. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水去腥；黄花菜提前泡发备用。
2. 锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。
3. 倒入料酒和适量酱油，继续翻炒均匀，增添香气。
4. 加入足够的清水，水量需没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 最后加入泡好的黄花菜，调入适量盐，再炖煮20分钟即可出锅。
✨ 小贴士 ✨
为了让鸡肉更加鲜嫩，建议选用土鸡，炖煮时火候一定要掌握好。此外，黄花菜的浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
🍲 结语 🍲
一碗热腾腾的公鸡炖黄花端上桌，香气扑鼻，鸡肉软烂入味，黄花菜鲜美爽口，堪称冬日暖心佳肴。快来试试吧，给家人带来一场舌尖上的盛宴！ 🍲💛
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