咸鱼茄子怎么做 🍆🐟
发布时间：2025-03-13 21:17:23来源：网易编辑：陈仁妹
开头：👨🍳说到家常菜，怎么能少了这道经典的咸鱼茄子呢？它可是下饭神器哦！咸香四溢的咸鱼搭配软糯的茄子，每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何轻松做出美味的咸鱼茄子吧！
首先，准备好新鲜的长茄子和优质咸鱼干。将茄子切成滚刀块，用盐水浸泡防止氧化变黑，同时让茄子更入味。接着，将咸鱼干泡发后切小块备用。热锅凉油，先将茄子炸至金黄捞出备用。再用底油爆香姜蒜末，加入咸鱼块翻炒出香味。此时，将炸好的茄子倒入锅中，加入适量生抽、老抽、糖和少量清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，让咸鱼的鲜味充分渗入茄子中。最后，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的咸鱼茄子就完成啦！😋
结尾：无论是搭配米饭还是粥品，这道咸鱼茄子都能让你食欲大增。快动手试试吧，相信你也能做出餐厅级别的美味！🍴🌟
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