麻辣毛血旺的做法 🌶️🍲
发布时间：2025-03-31 23:11:06来源：网易编辑：杜宽罡
前言
毛血旺是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香闻名。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择！今天就来分享一下它的做法，让你在家也能轻松制作美味的毛血旺！🌶️✨
准备食材
首先，准备好主要食材：鸭血、毛肚、黄豆芽、火腿肠、午餐肉等。配料方面需要干辣椒、花椒、豆瓣酱和姜蒜。调料则包括生抽、老抽、料酒和盐。食材新鲜是成功的关键哦！💪🍴
烹饪步骤
第一步，将鸭血切块焯水备用；毛肚用开水快速烫熟后切条。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着放入姜蒜炒香，倒入适量清水煮沸。🔥🍲
第二步，依次加入黄豆芽、火腿肠、午餐肉等食材，煮至入味。最后放入鸭血和毛肚，调入生抽、老抽和料酒，煮约5分钟即可。出锅前撒上葱花和香菜，提升香气！🌿🌸
小贴士
喜欢更辣的朋友可以多加一些干辣椒和花椒，但要注意控制用量，以免过于刺激肠胃。这道菜的重点在于“麻”与“辣”的平衡，记得慢慢调整口味哦！😋🔥
快来试试吧，让你的餐桌充满川渝风情！🎉
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