提到葱爆羊肉，那扑鼻而来的香气总是让人垂涎三尺。这道菜色香味俱全，简单易做却能瞬间提升餐桌档次。首先准备新鲜的羊肉片和大葱，羊肉最好选择羊腿肉，质地细嫩，口感更佳。食材的新鲜程度决定了菜肴的成功与否，所以挑选时要格外用心哦！👀

接下来是腌制羊肉的过程，将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和一点点食用油，搅拌均匀后静置15分钟。腌制能让羊肉更加入味且不易粘锅，这是制作葱爆羊肉的关键步骤之一。腌制期间可以处理大葱，将葱白和葱绿分开切段，葱白斜切成薄片，葱绿则切成长段备用。🌿

第三段：热锅冷油，待油温升高后下入腌好的羊肉快速翻炒至变色，随后盛出备用。接着在同一锅中加入少许底油，放入葱白爆香，散发出诱人的葱香味。此时再倒入之前炒过的羊肉，加入适量盐、糖调味，最后撒上葱绿段，大火快炒几下即可出锅。🔥

第四段：一盘香气四溢的葱爆羊肉就完成了，装盘时可以点缀一些红椒丝增添色彩。这道菜不仅色香味美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。尝试自己动手做一做吧，感受厨房里的乐趣！🍽️🌟