【凉拌豆腐皮的简单做法】凉拌豆腐皮是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅营养丰富，还能开胃解腻。下面将为大家总结一份详细的凉拌豆腐皮做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆腐皮 | 150克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 香油 | 半小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 豆腐皮处理
将豆腐皮用清水稍微冲洗一下，去掉表面杂质。然后将其切成细丝或条状，放入碗中备用。
2. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、生姜末、辣椒油、酱油、醋、香油、白糖和盐，搅拌均匀成调味汁。
3. 拌合
将调好的酱汁倒入豆腐皮中，加入切好的香菜段，充分拌匀，使豆腐皮均匀裹上酱汁。
4. 静置入味
拌好后可放置10分钟左右，让豆腐皮充分吸收酱汁的味道，口感更佳。
5. 装盘享用
最后将凉拌豆腐皮装入盘中，即可食用。
三、小贴士
- 豆腐皮可以选择嫩一点的，口感更柔软。
- 如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒油或加入小米辣。
- 可根据个人喜好添加花生碎、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌豆腐皮了。既适合日常家常餐，也可以作为聚会小菜，快来试试吧！
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