【烤乳猪是什么菜系】烤乳猪是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，广泛流行于中国多个地区，尤其在广东、广西、云南等地较为常见。它不仅是一道美食，也常作为节庆或宴席中的重要菜品。那么，烤乳猪到底属于哪个菜系呢？以下是对这一问题的总结与分析。
烤乳猪虽然在全国各地都有出现，但其最典型的代表和最为人熟知的做法主要来自粤菜（广东菜）。在粤菜中，烤乳猪是传统名菜之一，讲究选材新鲜、火候精准、皮脆肉嫩。此外，广西的壮族、瑶族等少数民族也有类似做法，称为“烤乳猪”或“烤小猪”，风味上略有不同，但基本原理相似。
除了粤菜和广西菜，云南、贵州等地的少数民族地区也有烤乳猪的做法，但整体而言，粤菜体系下的烤乳猪最为正宗和知名。
烤乳猪所属菜系对比表
| 地区/民族 | 菜系归属 | 特点描述 | 是否正宗 |
| 广东（粤菜） | 粤菜 | 选用乳猪，皮脆肉嫩，常用果木烤制 | ✅ 是 |
| 广西（壮族、瑶族） | 广西菜/少数民族菜 | 偏重香料使用，风味浓郁 | ✅ 是 |
| 云南（彝族、白族） | 云南菜/少数民族菜 | 多用炭火烤制，搭配蘸料 | ✅ 是 |
| 贵州（苗族、侗族） | 贵州菜/少数民族菜 | 风味独特，常配酸汤 | ✅ 是 |
| 其他地区 | 普通家常菜 | 多为模仿或改良版本 | ❌ 否 |
综上所述，烤乳猪最正宗的归属是粤菜，但在其他地区和民族中也有不同的表现形式。如果你想要品尝最地道的烤乳猪，推荐选择广东地区的传统做法。
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