【绿豆汤的做法和步骤】绿豆汤是一道传统的夏季饮品，具有清热解毒、消暑降温的功效。制作简单，食材常见，非常适合家庭自制。以下是对绿豆汤做法的总结与详细步骤，以表格形式呈现，方便查阅。
一、绿豆汤做法总结
绿豆汤主要由绿豆、水和适量的糖组成，根据个人口味可加入其他配料如红豆、薏米、冰糖等。其关键步骤包括：选豆、浸泡、煮制、调味。掌握好火候和时间是做出美味绿豆汤的关键。
二、绿豆汤做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选豆 | 选择颗粒饱满、无虫蛀的绿豆，避免使用陈年绿豆，影响口感和营养。 |
| 2 | 清洗 | 用清水将绿豆冲洗干净，去除杂质和表面灰尘。 |
| 3 | 浸泡 | 将绿豆放入容器中，加入适量清水浸泡1-2小时（夏天可缩短至30分钟），使绿豆吸水膨胀，便于后续煮制。 |
| 4 | 煮制 | 将泡好的绿豆放入锅中，加入足量清水（一般绿豆与水的比例为1:8），大火煮沸后转小火慢煮30-40分钟。 |
| 5 | 加糖 | 根据个人口味加入适量冰糖或白砂糖，搅拌均匀，继续煮5分钟让糖完全融化。 |
| 6 | 冷却 | 煮好后关火，待稍凉后放入冰箱冷藏，口感更佳。 |
三、小贴士
- 若喜欢更清爽的口感，可在煮制时加入几片柠檬或薄荷叶。
- 绿豆汤不宜煮太久，否则会变糊，影响口感。
- 绿豆性寒，体质偏寒的人建议加入少量姜片或红糖，以中和寒性。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗清香爽口的绿豆汤，既健康又美味，是夏日必备的清凉饮品。
