【什么叫食品营养卫生学】食品营养卫生学是一门研究食品中营养成分与人体健康关系，以及食品在生产、加工、储存、运输和消费过程中如何保持卫生安全的综合性学科。它不仅关注食物中的营养素对人体的作用，还强调食品在各个环节中可能存在的卫生隐患及其防范措施。
一、
食品营养卫生学是连接营养科学与食品安全的桥梁，旨在确保人们在日常饮食中既能获得充足的营养，又能避免因食品污染或不当处理而引发的健康问题。该学科涵盖的内容包括：
- 营养学基础：如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
- 食品卫生知识：如细菌污染、化学污染、物理污染等。
- 食品加工与储存：不同工艺对营养和卫生的影响。
- 食品安全管理：从源头到餐桌的全过程控制。
通过系统学习食品营养卫生学，可以帮助人们做出更科学的饮食选择，预防食源性疾病，提升整体健康水平。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 定义 | 食品营养卫生学是研究食品营养成分与人体健康关系，以及食品在各环节中如何保持卫生安全的学科。 |
| 研究对象 | 食品中的营养素、微生物、化学物质、物理因素等。 |
| 主要任务 | 确保食品营养均衡，防止食品污染，保障食品安全。 |
| 研究内容 | 营养素功能、食品污染来源、食品加工与储存技术、食品安全标准等。 |
| 应用领域 | 餐饮行业、食品工业、公共卫生、个人健康管理等。 |
| 意义 | 提高公众健康水平，减少食源性疾病发生，促进合理膳食。 |
通过了解食品营养卫生学，我们能够更好地认识食物的价值与风险，从而在日常生活中做出更加科学合理的饮食决策。
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