【铁观音属于什么茶类红茶还是绿茶】铁观音是中国十大名茶之一，以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。然而，关于它到底属于红茶还是绿茶，许多人存在误解。本文将从茶叶的加工工艺、色泽、口感等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示铁观音的茶类归属。
铁观音属于乌龙茶（也称青茶），而非传统意义上的红茶或绿茶。它的制作工艺介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶类。在制作过程中，铁观音经过晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多个步骤，其中“摇青”是其独特工艺，使得茶叶部分氧化，形成特有的兰花香和醇厚口感。
虽然铁观音在外观上可能接近绿茶（颜色偏绿），但其发酵程度较高，更接近红茶的风味特征，因此常被误认为是红茶。实际上，它属于半发酵茶，在茶类分类中独立于红茶和绿茶。
表格对比：
| 项目 | 铁观音（乌龙茶） | 红茶 | 绿茶 |
| 茶类 | 乌龙茶（半发酵茶） | 全发酵茶 | 不发酵茶 |
| 发酵程度 | 10%~70% | 100% | 0% |
| 外观颜色 | 绿中带黄，色泽较深 | 红褐色，色泽明亮 | 绿色，色泽鲜亮 |
| 汤色 | 金黄或橙黄 | 红艳明亮 | 绿黄或浅绿 |
| 香气 | 兰花香、果香明显 | 果香、甜香为主 | 清香、豆香为主 |
| 口感 | 醇厚回甘，有层次感 | 浓郁顺滑，甜润 | 清爽鲜爽，略带涩味 |
| 保存方式 | 避光、密封、防潮 | 避光、干燥 | 避光、低温 |
| 常见品种 | 正宗铁观音、安溪铁观音 | 祁门红茶、滇红 | 龙井、碧螺春、黄山毛峰 |
综上所述，铁观音不属于红茶或绿茶，而是乌龙茶，具有独特的半发酵工艺和风味特点。了解茶类的划分有助于更好地选择和品鉴茶叶，提升饮茶体验。
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