【广西桂林美食攻略】提到广西，很多人首先想到的是壮丽的山水风光，而桂林更是被誉为“山水甲天下”。但除了自然景观，桂林的美食同样不容小觑。作为一座历史悠久的城市，桂林不仅有独特的地理环境，还孕育了丰富多样的地方风味。今天，就带大家走进桂林的美食世界，感受舌尖上的山水风情。

一、桂林米粉：不可错过的地道美味

桂林米粉是这座城市最具代表性的美食之一，几乎每个街角都能找到一家米粉店。米粉以米浆制作，口感爽滑，配上浓郁的卤水和丰富的配料，味道鲜美十足。常见的吃法有“卤菜粉”、“酸辣粉”等，尤其推荐尝试“桂林三花酒”搭配米粉，别有一番风味。

二、啤酒鱼：桂林的“鱼中之王”

桂林的漓江水质清澈，盛产鱼类，而“啤酒鱼”则是当地最具特色的菜肴之一。这道菜选用鲜活的鲤鱼或草鱼，加入啤酒、辣椒、姜蒜等调料炖煮而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香辣开胃，是许多游客必点的一道菜。

三、荔浦芋头扣肉：传统家常菜中的经典

这是一道极具地方特色的传统菜肴，选用五花肉和荔浦芋头层层相叠，经过蒸制后，肥而不腻，软糯香甜，入口即化。这道菜不仅是宴席上的佳品，也是当地人日常生活中非常受欢迎的家常菜。

四、田螺酿：一道充满野趣的小吃

田螺酿是桂林民间非常有特色的一道小吃，将新鲜的田螺去壳后，用猪肉末、香料等填入螺壳中，再进行蒸制或炒制。口感独特，香味扑鼻，是喜欢尝试新口味的朋友不可错过的一道美食。

五、油茶：一种独特的饮品文化

油茶是桂林少数民族的传统饮品，主要由茶叶、芝麻、花生、猪油等熬制而成，味道微苦回甘，具有提神醒脑、暖胃驱寒的作用。在一些乡村地区，人们还会搭配糯米糍、炸豆腐等小吃一起食用，体验地道的民族风情。

六、其他特色小吃推荐

- 艾草粑粑：用艾草和糯米制成，清香可口，是春季时令小吃。

- 马蹄糕：以马蹄粉为主料，口感Q弹，甜而不腻。

- 桂花糖藕：甜品中的经典，清香四溢，适合饭后品尝。

结语

桂林不仅是一座风景如画的城市，更是一座美食天堂。无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档餐厅的精致菜品，都让人流连忘返。如果你计划前往桂林旅行，不妨带上一颗好胃口，尽情享受这座城市的味觉之旅吧！