【竹荪鸡汤怎么做？】竹荪，是一种珍稀的食用菌，因其外形美观、味道鲜美而备受青睐。用竹荪炖一锅鸡汤，不仅营养丰富，还能带来独特的清香口感。那么，竹荪鸡汤怎么做？下面我们就来详细介绍一下这道美味的家常做法。

一、准备材料

- 鸡腿或鸡胸肉：500克（可根据人数调整）

- 干竹荪：10-15朵（提前泡发）

- 姜片：3-4片

- 枸杞：适量（可选）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许（可选）

- 清水：约1.5升

> 小贴士：干竹荪在使用前需用温水浸泡2小时左右，泡软后洗净，去除根部，保留伞状部分。

二、制作步骤

1. 处理食材

将鸡腿或鸡胸肉洗净，切块，放入冷水中焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 烫煮鸡肉

取一锅，加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

3. 加入竹荪

待鸡肉炖至半熟时，加入泡发好的竹荪，继续炖煮15-20分钟，让竹荪的香味充分融入汤中。

4. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后撒上几粒枸杞即可关火。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入几颗红枣或几片党参一起炖煮。

- 竹荪不宜长时间炖煮，否则会失去脆嫩口感，建议在最后10分钟加入。

- 汤色清亮、味道鲜美，是秋冬季节滋补的好选择。

四、营养价值

竹荪富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、润肺养颜等功效；而鸡肉则含有丰富的优质蛋白和多种微量元素，两者搭配，是一道健康又美味的汤品。

竹荪鸡汤怎么做？其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗清香扑鼻、营养十足的美味汤品。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道不可多得的佳肴。快试试看吧！