【竹笋怎么做好吃（5种美味竹笋家常菜做法步骤）】竹笋是春季的时令食材，不仅口感清脆，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。无论是炒、炖还是煮，都能做出令人垂涎的美味佳肴。今天为大家整理了5种简单又好吃的竹笋家常菜做法，让你在家也能轻松做出地道的竹笋美食。

1. 青椒炒竹笋

材料：鲜竹笋200克、青椒1个、蒜末适量、盐、食用油

做法：

1. 竹笋去皮后切成薄片，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

2. 青椒洗净去籽，切成丝；大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青椒翻炒几下。

4. 加入竹笋片一起快炒，调入适量盐，炒至青椒断生即可出锅。

小贴士：焯水可以去除竹笋的涩味，让口感更嫩滑。

2. 竹笋炖豆腐

材料：嫩豆腐1块、竹笋100克、姜片、葱花、盐、鸡精、清水

做法：

1. 竹笋切片，豆腐切块，用开水焯一下去豆腥味。

2. 锅中加适量清水，放入姜片，烧开后加入竹笋和豆腐。

3. 大火煮开后转小火炖10分钟，调味盐和鸡精。

4. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士：豆腐与竹笋搭配，口感清爽，非常适合春天食用。

3. 香菇竹笋煲

材料：干香菇5朵、竹笋150克、鸡肉或瘦肉适量、姜片、盐、料酒

做法：

1. 干香菇提前泡发，洗净切片；竹笋切片，鸡肉切块。

2. 所有材料放入砂锅中，加入适量清水和料酒。

3. 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，最后加盐调味即可。

小贴士：这道汤品清香浓郁，适合秋冬季节饮用，暖身又滋补。

4. 竹笋炒腊肉

材料：腊肉100克、竹笋150克、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 腊肉切片，竹笋切片，先用热水焯一下去咸味。

2. 热锅加油，放入蒜末爆香，加入腊肉煸炒出油。

3. 放入竹笋翻炒均匀，加少许盐调味，炒至竹笋变软即可出锅。

小贴士：腊肉的咸香与竹笋的清甜相得益彰，是一道非常下饭的家常菜。

5. 竹笋拌木耳

材料：竹笋100克、黑木耳50克、蒜末、醋、酱油、香油、盐

做法：

1. 竹笋切丝，木耳泡发后撕成小朵，两者分别焯水1分钟。

2. 将竹笋和木耳放入碗中，加入蒜末、盐、醋、酱油、香油拌匀即可。

小贴士：这是一道清爽的凉拌菜，非常适合夏天食用，解腻又开胃。

以上就是5种简单又美味的竹笋家常做法，无论你喜欢炒、炖还是凉拌，总有一款适合你。春天正是吃竹笋的好时节，不妨多尝试几种做法，让餐桌更加丰富多彩！