【甘肃十大特色美食】甘肃，这片位于中国西北的古老土地，不仅有着壮丽的自然风光和深厚的历史文化，更以丰富多样的地方美食闻名。从黄土高原到河西走廊，从黄河岸边到祁连山脚下，甘肃的饮食文化融合了中原、西域与少数民族的风味，形成了独具特色的美食体系。今天，就让我们一起走进“甘肃十大特色美食”，感受这片土地上的味蕾之旅。

1. 兰州牛肉面

作为甘肃最具代表性的美食之一，兰州牛肉面以其“一清二白三红四绿五黄”的独特风味闻名全国。面条筋道爽滑，汤头清澈鲜美，配以红油辣子、香菜、蒜苗等，令人回味无穷。

2. 陇南麻辣鸡

这道来自陇南地区的传统名菜，选用本地土鸡，配以辣椒、花椒等调料慢炖而成，鸡肉嫩滑入味，麻辣鲜香，是当地人心中的美味佳肴。

3. 张掖炒炮子

又称“炒炮子面”，是张掖地区的特色面食。将面粉制成小圆饼，放入锅中炒制，再加入各种蔬菜、肉末翻炒，口感丰富，别具风味。

4. 武威羊杂碎

羊肉杂碎汤是武威地区的传统小吃，用羊头、羊肝、羊肺等熬制而成，汤色乳白，味道浓郁，是当地人早餐的常见选择。

5. 敦煌驴肉黄面

敦煌的特色美食之一，驴肉搭配黄面，口感劲道，配上酱料和辣椒，香辣开胃，是游客必尝的美味。

6. 天水呱呱

这是一种用小麦粉调成糊状，摊在铁板上煎熟的面食，外脆内软，常配以辣椒油、醋、葱花等食用，是天水地区的传统早点。

7. 定西土豆饼

定西因盛产土豆而被称为“中国马铃薯之乡”，这里的土豆饼用新鲜土豆制作，外酥里嫩，香气扑鼻，是当地百姓日常喜爱的小吃。

8. 庆阳荞麦饸饹

荞麦饸饹是庆阳地区的传统面食，用荞麦面压制而成，口感劲道，常搭配羊肉汤或素菜，是当地人的主食之一。

9. 甘南藏族糌粑

这是甘南藏区的传统食品，由青稞面加酥油、奶酪等搅拌而成，用手捏成团食用，是藏族同胞日常生活的重要食物。

10. 临夏手抓羊肉

临夏回族自治州的手抓羊肉以选料讲究、烹饪简单著称，羊肉鲜嫩不膻，蘸上盐、辣椒粉即可食用，是当地待客的上乘佳品。

甘肃的美食，不仅是舌尖上的享受，更是历史与文化的延续。每一口都承载着这片土地的故事与温度。如果你有机会来到甘肃，不妨亲自品尝这些地道的风味，让味蕾带你穿越这片神奇的土地。