【食品安全知识讲座稿】尊敬的各位老师、同学们：

大家好！今天，我很荣幸能够在这里为大家带来一场关于“食品安全”的专题讲座。随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，食品种类日益丰富，但与此同时，食品安全问题也逐渐引起了全社会的广泛关注。

那么，什么是食品安全？简单来说，食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，确保其无毒、无害、符合营养要求，并且不会对人体健康造成任何危害。换句话说，我们每天吃进嘴里的食物，必须是安全可靠的。

接下来，我想从几个方面来谈谈食品安全的重要性以及我们该如何防范食品安全风险。

首先，我们要了解常见的食品安全隐患。比如，食品腐败变质、微生物污染（如沙门氏菌、大肠杆菌等）、化学物质残留（如农药、兽药）、非法添加剂、过期食品等，都是导致食品安全问题的主要原因。尤其是近年来一些不法商家为了牟取暴利，使用劣质原料或违规添加物，严重威胁了消费者的健康。

其次，我们要掌握一些基本的食品安全常识。例如，在购买食品时，要仔细查看包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息，尽量选择正规渠道购买；在食用前，要注意食品是否变质，是否有异味、异色等异常现象；对于生鲜食品，要妥善保存，避免交叉污染；外出就餐时，应选择卫生条件良好的餐馆，避免食用生冷或未煮熟的食物。

此外，我们还要注意饮食习惯的科学性。合理搭配膳食，保证营养均衡，避免暴饮暴食；少吃油炸、烧烤类食品，减少高盐、高糖、高脂肪食物的摄入；多吃蔬菜水果，增强身体免疫力。

最后，我要提醒大家，一旦发现食品存在安全隐患，或者食用后出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，应及时就医，并向有关部门举报，共同维护食品安全环境。

食品安全关系到每个人的健康，也关系到整个社会的和谐与稳定。希望今天的讲座能让大家更加重视食品安全，养成良好的饮食习惯，提高自我保护意识。

谢谢大家！

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