【餐厅员工管理制度范本】为了规范餐厅员工的日常行为，提升服务质量与工作效率，确保餐厅运营的有序进行，特制定本管理制度。本制度适用于所有在餐厅工作的员工，包括服务员、厨师、清洁人员及其他相关岗位人员。

一、员工基本要求

1. 员工应遵守国家法律法规及公司各项规章制度，树立良好的职业道德和职业素养。

2. 工作期间必须着统一工作服，保持整洁、得体的形象。

3. 员工需按时上下班，不得迟到、早退或无故缺勤，如有特殊情况需提前请假并经主管批准。

4. 禁止在工作时间内从事与工作无关的活动，如玩手机、闲聊等。

二、工作职责与规范

1. 服务员应主动热情接待顾客，提供礼貌、周到的服务，及时响应顾客需求。

2. 厨师应按照标准流程进行食材处理与菜品制作，确保食品安全与口味一致。

3. 清洁人员需定期对餐厅各区域进行清扫，保持环境整洁卫生，防止食物污染。

4. 所有员工应熟悉餐厅的各项服务流程与操作规范，积极参与培训与考核。

三、考勤与休假管理

1. 员工每日需打卡签到，考勤记录将作为工资发放的重要依据。

2. 请假需提前填写请假单，并由直属上级审批，紧急情况可事后补办手续。

3. 员工享有法定节假日、年假、婚假、产假等带薪假期，具体按国家规定执行。

四、奖惩机制

1. 对于表现优异、积极主动、获得顾客表扬的员工，将给予表彰或物质奖励。

2. 对于违反制度、影响工作秩序的行为，视情节轻重给予警告、扣罚工资或辞退处理。

3. 员工之间应相互尊重、团结协作，严禁发生争吵、歧视、辱骂等不良行为。

五、安全与卫生管理

1. 所有员工须接受食品安全与消防安全培训，掌握基本应急处理知识。

2. 餐厅内禁止吸烟、乱扔垃圾等不文明行为，确保用餐环境安全舒适。

3. 员工应定期检查设备设施，发现问题及时上报，避免安全事故的发生。

六、附则

1. 本制度自发布之日起实施，解释权归餐厅管理层所有。

2. 如遇特殊情况或政策调整，餐厅有权根据实际情况对本制度进行修订。

3. 所有员工应认真学习并严格遵守本制度，共同维护餐厅的良好形象与运营秩序。

通过本制度的实施，旨在营造一个高效、和谐、专业的餐饮工作环境，提升顾客满意度，推动餐厅持续健康发展。