【家常菜菜谱】在快节奏的生活中，家常菜是我们最熟悉的“味道”，它不需要复杂的步骤，也不需要昂贵的食材，却总能带给我们温暖和满足。今天，我们就来分享几道简单又好吃的家常菜，让你在家也能轻松做出美味。

一、西红柿炒鸡蛋

这是一道经典的家常菜，几乎每家每户都会做。做法简单，营养丰富，适合早餐或晚餐。

材料：

- 西红柿 2个

- 鸡蛋 3个

- 盐、糖、食用油适量

做法：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅倒油，放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

3. 再加少许油，放入西红柿翻炒，加入少许盐和糖提味。

4. 最后将鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜酸甜可口，色泽鲜艳，是孩子们最爱的菜肴之一。

二、青椒肉丝

青椒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，口感爽脆，搭配嫩滑的肉丝，非常下饭。

材料：

- 青椒 1个

- 猪里脊肉 150克

- 葱、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、盐、食用油

做法：

1. 青椒去籽切丝，猪肉切丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉丝翻炒至变色。

3. 加入青椒丝，快速翻炒几下，最后调入适量酱油和盐调味即可。

这道菜不仅好吃，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。

三、土豆炖鸡块

这是一道暖胃又营养的家常菜，尤其适合秋冬季节。

材料：

- 鸡腿肉 300克

- 土豆 2个

- 姜片、八角、料酒、盐、生抽、老抽

做法：

1. 鸡肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。

2. 土豆去皮切块，准备好姜片和八角。

3. 热锅加少许油，放入鸡肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽上色。

4. 加入适量清水，放入土豆块和姜片、八角，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 最后根据口味加盐调味，收汁即可。

这道菜汤汁浓郁，肉质软烂，土豆吸饱了汤汁，吃起来特别香。

四、蒜蓉西兰花

这是一道健康又清爽的蔬菜菜谱，适合想要吃得清淡一点的时候。

材料：

- 西兰花 1颗

- 大蒜 3瓣

- 盐、食用油

做法：

1. 西兰花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，洗净沥干。

2. 大蒜切末。

3. 热锅加油，放入蒜末炒香，再放入西兰花翻炒。

4. 加少许盐，炒至西兰花变色即可出锅。

这道菜保留了西兰花的原味，清脆爽口，是素食者的理想选择。

小贴士：

- 家常菜的关键在于“简单”和“用心”，不一定要追求复杂，只要火候到位，味道自然就好。

- 做菜时可以根据个人口味调整调料，比如喜欢辣的可以加点辣椒，喜欢鲜的可以加点蚝油。

- 剩下的饭菜可以做成炒饭或者拌面，既环保又美味。

家常菜虽简单，却蕴含着家的味道。希望这些菜谱能为你带来更多的烹饪乐趣，让每一餐都充满幸福感。