【蜂蜜小蛋糕的做法】蜂蜜小蛋糕，是一款简单又充满自然甜味的小点心。它不需要复杂的工具和繁琐的步骤，非常适合厨房新手或者忙碌的上班族尝试制作。这款蛋糕口感柔软、香气扑鼻，尤其是加入蜂蜜后，不仅提升了风味，还让整个蛋糕更加健康。

一、准备材料

要做出一款成功的蜂蜜小蛋糕，首先需要准备好以下食材：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 蜂蜜 30克（可根据口味调整）

- 泡打粉 1小勺

- 黄油或植物油 20克（用于涂抹模具）

- 盐 少许

二、制作步骤

1. 混合湿性材料

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、牛奶、蜂蜜和融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。这个过程大约需要2-3分钟，确保混合物变得顺滑。

2. 加入干性材料

将低筋面粉、泡打粉和少许盐过筛到湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感。

3. 烘烤前的准备

在模具内壁涂抹一层薄油，防止粘连。将面糊倒入模具中，约八分满即可，放入预热好的烤箱中。

4. 烘烤时间与温度

将烤箱预热至170℃，放入模具后烘烤约25-30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊即可取出。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的蜂蜜香味，可以在面糊中加入一小勺蜂蜜，或者在表面刷一层蜂蜜水。

- 蛋糕出炉后可以稍微冷却再脱模，避免塌陷。

- 可根据个人喜好加入坚果碎或水果干，增加口感层次。

四、成品特点

蜂蜜小蛋糕色泽金黄，外皮微脆，内部松软湿润，入口即化，带着淡淡的蜂蜜香甜，非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用。

五、总结

蜂蜜小蛋糕不仅做法简单，而且营养健康，是家中常备的甜点之一。无论是作为下午茶的点心，还是孩子的小零食，都非常合适。只要按照步骤来，你也能轻松做出美味的蜂蜜小蛋糕！

如果你也喜欢烘焙，不妨试试这款蜂蜜小蛋糕，享受亲手制作的乐趣吧！