在工程造价管理中，定额是一项非常重要的基础性工具，它为工程项目的预算、结算以及成本控制提供了科学依据。其中，“定额的使用与调整”是整个工程造价过程中不可或缺的一环，直接影响到工程造价的准确性与合理性。

所谓“定额的使用”，是指在编制工程预算或进行工程结算时，根据设计图纸和施工方案，合理选择适用的定额项目，并按照规定的计算规则进行工程量的统计与计价。这一过程需要结合具体的工程内容、材料规格、施工工艺等因素，确保所选用的定额符合实际施工条件，避免因定额误用而导致造价偏差。

然而，在实际操作中，往往会出现所选定额与实际施工情况不完全一致的情况。这时就需要对定额进行“调整”，即“定额的调整”。这种调整通常包括材料用量、人工工日、机械台班等方面的变更，以更贴近实际施工条件，提高工程造价的准确性和合理性。

定额的调整一般有两种方式：一是直接换算，即在原定额基础上，根据实际使用的材料或设备进行替换，同时调整相应的单价和消耗量；二是综合换算，即在多个定额项目之间进行组合或调整，以适应复杂的施工工艺或特殊工程需求。这两种方式都需要结合工程实际情况，遵循相关规范和标准，确保调整后的定额仍然具备可操作性和合规性。

此外，随着新技术、新材料和新工艺的不断应用，原有的定额可能已不能完全适应当前的工程需求。因此，定期对定额进行更新和完善，也是保障工程造价科学性的必要措施。

总之，“定额的使用与调整”不仅是工程造价工作的核心内容之一，更是提升工程管理水平、实现成本控制的重要手段。只有在实践中不断积累经验、优化方法，才能更好地发挥定额在工程管理中的作用。