在当前食品行业日益发展的背景下，食品安全问题已成为社会各界广泛关注的焦点。为确保企业内部食品生产、加工、销售等环节的安全可控，提升产品质量和消费者信任度，我单位根据相关法律法规及食品安全管理制度，定期开展食品安全自查工作，并形成如下自查报告。

一、自查时间与范围

本次食品安全自查工作于2025年4月1日至2025年4月5日进行，覆盖公司内所有涉及食品生产、储存、运输及销售的部门和岗位，重点检查了原料采购、生产加工、包装标识、仓储管理、卫生条件以及员工健康状况等方面。

二、自查内容及发现的问题

1. 原料采购方面

检查发现部分供应商资质文件未及时更新，个别批次原材料的检验报告不齐全，存在一定的风险隐患。建议加强供应商审核机制，完善进货查验制度，确保所有原料来源合法、质量可靠。

2. 生产加工环节

生产现场整体卫生状况良好，但个别操作人员未按规定佩戴口罩和手套，存在交叉污染的风险。同时，部分设备清洁记录填写不完整，需加强日常监督与记录管理。

3. 包装与标识管理

多数产品包装标签信息完整，但个别产品生产日期标注不清晰，容易引起消费者误解。应进一步规范标签印刷流程，确保信息准确无误。

4. 仓储管理

仓库内物品摆放较为有序，但部分区域温湿度监控设备运行不稳定，影响了部分易腐食品的保存条件。建议尽快检修或更换相关设备，保障储存环境安全。

5. 员工健康管理

所有从业人员均持有有效健康证，但个别员工在岗期间未按要求进行手部消毒，存在卫生隐患。应加强员工培训，强化个人卫生意识。

三、整改措施与建议

针对上述问题，我单位已制定相应的整改方案：

- 对供应商资料进行全面核查，建立动态管理台账；

- 加强对员工的操作规范培训，严格落实个人卫生制度；

- 完善设备维护计划，确保温湿度控制系统的正常运行；

- 强化标签管理，确保产品信息真实、准确、可追溯；

- 建立定期自查机制，形成长效管理机制，持续提升食品安全水平。

四、总结

通过此次食品安全自查，我们认识到在日常运营中仍存在一些不足之处。今后，我单位将继续秉持“安全第一、质量为本”的原则，不断完善管理体系，增强责任意识，确保为广大消费者提供安全、放心的食品产品。

特此报告。

XX食品有限公司

2025年4月6日