一、教学目标：

1. 让学生了解基本的食品安全知识，增强自我保护意识。

2. 培养学生良好的饮食习惯，学会辨别安全与不安全食品。

3. 提高学生对食品卫生的重视，养成饭前便后洗手等良好卫生习惯。

二、教学重点：

- 什么是食品安全？

- 如何选择安全的食品？

- 食品变质的表现及危害。

三、教学难点：

- 学生能够将所学知识应用到实际生活中。

- 引导学生树立正确的饮食观念，避免不良饮食行为。

四、教学准备：

- 多媒体课件（包含图片、视频、动画等）

- 实物展示：如过期食品、包装完整食品、发霉食物等

- 教学卡片、小测试题

五、教学过程：

1. 导入新课（5分钟）

教师通过提问引导学生思考：“你们每天都会吃东西，但你知道哪些食物是安全的吗？”接着播放一段关于食品安全的小短片，引发学生的兴趣和关注。

2. 新课讲解（20分钟）

（1）什么是食品安全？

教师讲解：食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，没有受到污染或有害物质的影响，保证食用后不会对人体健康造成危害。

（2）如何判断食品是否安全？

- 查看食品包装上的生产日期和保质期；

- 检查食品是否有破损、变色、异味等；

- 不购买“三无”产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）。

（3）常见不安全食品有哪些？

- 过期食品：可能滋生细菌，导致食物中毒；

- 腐败变质食品：颜色、气味异常，不能食用；

- 无证摊贩食品：卫生条件差，存在安全隐患。

3. 实践活动（15分钟）

教师展示几种食品实物，让学生分组进行观察和讨论：

- 哪些是安全食品？为什么？

- 哪些是不安全食品？有什么危害？

小组代表发言，教师进行点评和补充，帮助学生加深理解。

4. 小结与拓展（5分钟）

教师总结本节课的重点内容，并强调：

- 吃饭前要洗手；

- 不随意购买路边小吃；

- 发现食品问题要及时向家长或老师报告。

同时布置一个小任务：回家后与家人一起检查家中食品是否安全，并记录下来。

六、教学反思：

本节课通过直观的教学方式和互动活动，使学生在轻松愉快的氛围中掌握了食品安全的基本知识。今后可结合生活实际，开展更多相关主题活动，如“我做小小食品安全员”等，进一步巩固所学内容。

七、板书设计：

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一、什么是食品安全？

二、如何识别安全食品？

三、常见的不安全食品

四、我们的做法：

- 看日期、看包装

- 不买“三无”产品

- 注意个人卫生

```

八、课后作业：

写一篇短文《我眼中的食品安全》，谈谈自己对食品安全的认识和今后的打算。