酸奶慕斯蛋糕以其轻盈细腻的口感和简单易学的制作方法深受大家喜爱。今天就来分享这款蛋糕的具体做法，让喜欢烘焙的朋友也能轻松在家制作出美味佳肴。

首先准备所需材料：新鲜酸奶200克、吉利丁片10克、细砂糖50克、动物性淡奶油200毫升、消化饼干80克以及黄油40克。这些基础原料能够保证蛋糕的基础风味。

接下来是具体的制作步骤：

1. 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎成小颗粒状。然后将黄油隔水加热融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀。

2. 把混合好的饼干底铺在模具底部，用勺子背面压实平整，放入冰箱冷藏定型约30分钟。

3. 吉利丁片提前用冷水泡软备用。接着取一部分酸奶加入细砂糖，隔热水搅拌至砂糖完全溶解。

4. 将泡软的吉利丁片沥干水分后加入到酸奶液中，充分搅拌直至完全融合。

5. 动物性淡奶油打发至六分发（即出现纹路但仍可流动的状态），再将其与酸奶糊混合，轻轻翻拌均匀。

6. 取出已经冷藏好的饼干底模具，在表面倒入调制好的酸奶慕斯液，抹平表面，再次放回冰箱冷藏至少4小时以上，最好过夜以确保凝固效果。

7. 最后脱模时可以用热毛巾包裹模具外侧几秒钟帮助脱模，这样可以更加顺利地取出完整的蛋糕。

这样一款清新爽口的酸奶慕斯蛋糕就完成啦！它不仅颜值高、味道好，而且操作起来也不复杂，非常适合家庭聚会或者日常休闲时光享用。希望各位朋友都能成功做出属于自己的美味酸奶慕斯蛋糕哦！