寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤品不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。今天就来教大家做一道既简单又美味的山药乌鸡汤。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，特别适合全家人一起享用。

所需食材：

- 乌鸡一只（约1000克）

- 山药一根（约300克）

- 姜片几片

- 枸杞适量

- 盐少许

制作步骤：

1. 准备材料

将乌鸡清洗干净后切成块状，用清水浸泡半小时去除血水。山药去皮切块，注意戴手套防止手痒。

2. 焯水处理

把切好的乌鸡块放入锅中，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出洗净备用。

3. 炖煮过程

在砂锅或炖锅中重新加水，放入焯过水的乌鸡块和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，直至鸡肉熟烂。

4. 加入山药与枸杞

待鸡肉快炖好时，将切好的山药块加入锅中，继续炖煮20分钟左右。最后撒入少量枸杞，再炖5分钟即可。

5. 调味完成

根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。

温馨提示：

- 山药去皮时最好戴上手套，避免皮肤接触导致过敏。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些红枣或者党参等药材。

- 炖煮时间可根据实际情况调整，确保食材完全熟透且汤汁浓郁。

这道山药乌鸡汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，非常适合秋冬季节食用。希望你能尝试制作并享受这份温暖与健康！