在2021年，广州市对房地产市场进行了多项调整和优化，以确保市场的健康稳定发展。这些政策涵盖了限购、限贷、税收以及人才购房等多个方面，旨在平衡供需关系，促进房地产市场的长期健康发展。

首先，在限购政策上，广州市继续严格执行住房限购措施，对于非本地户籍居民家庭，购买首套住房需要提供连续缴纳满5年的个人所得税或社会保险证明。此外，对拥有两套及以上住房的家庭暂停售房资格，以抑制投资性购房需求。

其次，在限贷政策方面，广州市提高了二套房的首付比例，并严格控制房贷利率。银行需根据借款人的信用状况、还款能力等因素合理确定贷款额度及期限，同时加强对消费贷、经营贷等资金流向的监管，防止违规流入楼市。

税收政策也有所调整。自2021年起，广州将二手房交易增值税免征年限从原来的2年延长至5年，这有助于减少短期投机行为，鼓励长线持有房产。同时，对于新购住房，若持有未满一定年限即转手出售，则需缴纳较高比例的土地增值税。

针对高层次人才群体，广州市推出了更为宽松的购房条件。符合条件的人才可享受优先选房权，并且在申请住房公积金贷款时享有更高额度支持。此举意在吸引优秀人才落户广州，为城市发展注入活力。

总体而言，广州市2021年的购房政策体现了政府“房住不炒”的原则立场，通过科学调控手段维护了市场秩序，同时也兼顾了不同群体的实际需求。未来，随着经济环境变化和社会发展需要，相关政策措施或将进一步完善与调整。