乙醇是一种常见的有机化合物，化学式为C₂H₅OH，通常以液态形式存在，广泛应用于工业、医药和日常生活中。了解乙醇的化学性质对于学习有机化学至关重要。以下是关于乙醇化学性质的一些关键点：

一、氧化反应

1. 不完全氧化：在空气中燃烧时，乙醇会部分氧化成乙醛（CH₃CHO）。这个过程需要催化剂如铜或银，并在加热条件下进行。

2. 完全氧化：当乙醇完全燃烧时，它会生成二氧化碳（CO₂）和水（H₂O）。这是乙醇作为燃料的一个重要特性。

二、与酸性重铬酸钾溶液反应

乙醇可以被酸性重铬酸钾溶液氧化，使其从橙色变为绿色。这一反应常用于检测酒驾，因为驾驶员血液中的酒精含量可以通过此方法测量。

三、酯化反应

乙醇能与羧酸发生酯化反应，生成相应的酯类化合物。例如，乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，这是一种具有水果香味的物质。

四、脱水反应

1. 低温脱水：在浓硫酸作用下，乙醇于140°C左右可发生分子间脱水生成醚。例如，两个乙醇分子脱水后形成乙醚。

2. 高温脱水：在浓硫酸催化下，乙醇于170°C左右可发生分子内脱水生成乙烯气体。

五、与金属钠反应

乙醇可以与活泼金属如钠反应，释放出氢气。这是一个典型的取代反应，表明乙醇中的羟基（-OH）具有一定的活性。

六、溶解性和亲水性

乙醇是一种极性分子，能够与水以任意比例互溶。这是因为乙醇分子中的羟基能够与水分子形成氢键。

七、毒性与代谢

乙醇进入人体后，主要在肝脏中通过酶的作用被氧化分解。过量摄入乙醇会对神经系统产生抑制作用，并可能造成肝损伤。

综上所述，乙醇因其独特的化学性质，在化学实验和实际应用中都占据着重要地位。掌握这些基本知识有助于更深入地理解有机化学的原理及其实际应用。