为了保障师生的饮食安全，提升学校食堂的食品安全管理水平，特制定本《学校食堂食品召回管理制度》。该制度旨在规范食品召回流程，确保在发现食品安全隐患时能够及时、有效地采取措施，避免对师生健康造成影响。

一、适用范围

本制度适用于学校食堂内所有采购、加工、销售的食品及食品相关产品。当食品存在质量缺陷或安全隐患时，应按照本制度执行召回程序。

二、食品召回原则

1. 预防为主：以预防为主导思想，在食品生产、流通和消费过程中，严格控制可能存在的风险点。

2. 快速响应：一旦发现食品存在质量问题或潜在危害，立即启动召回机制，并迅速通知相关人员。

3. 公开透明：对于需要召回的食品信息，应及时向全校师生公开，接受监督。

4. 责任追究：明确各方责任，对因管理不善导致问题发生的责任人进行追责。

三、召回流程

（一）发现问题

- 食堂工作人员需定期检查库存食品的状态，包括但不限于保质期、储存条件等；

- 接收来自师生关于食品异常反馈的信息；

- 收到外部供应商提供的关于某批次食品可能存在安全隐患的通知。

（二）评估与决策

- 成立专门的工作小组负责评估问题食品的危害程度；

- 根据评估结果决定是否实施召回行动；

- 制定详细的召回计划，包括召回对象、范围以及具体操作步骤。

（三）执行召回

- 通过广播、公告等形式告知全校师生关于召回的具体情况；

- 组织人员对问题食品进行全面清查并妥善处理；

- 对已售出但尚未食用的问题食品进行追踪调查，并提醒消费者停止使用。

（四）后续处理

- 分析事故原因，完善相关管理制度；

- 加强员工培训，提高全员食品安全意识；

- 定期开展自查自纠活动，防止类似事件再次发生。

四、监督管理

学校设立专门机构负责监督本制度的落实情况，并定期组织检查。任何违反本制度的行为都将受到严肃处理。

五、附则

本制度自发布之日起施行，最终解释权归学校后勤管理部门所有。

通过严格执行上述制度，我们希望能够为全校师生提供一个更加安全可靠的就餐环境，共同维护校园内的和谐稳定氛围。