肉丸子作为一道经典的家常菜，无论是搭配汤品还是炒菜，都深受大家的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，是家庭聚餐和日常餐桌上的常客。那么，如何才能做出美味的肉丸子呢？今天就来分享几种家常肉丸子的做法，让你轻松掌握！

一、经典猪肉丸子

材料：

- 猪肉馅500克

- 姜末适量

- 葱花适量

- 鸡蛋1个

- 生抽、老抽各1勺

- 盐、糖适量

- 淀粉2勺

- 清水适量

做法：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀。

2. 分次加入清水，边加边搅拌，直到肉馅变得有黏性。

3. 加入淀粉，继续搅拌至均匀。

4. 手上沾点水，将肉馅挤成小丸子，放入盘中备用。

5. 锅中倒入适量油，烧热后放入丸子炸至金黄即可。

二、牛肉丸子

材料：

- 牛肉馅500克

- 姜末适量

- 葱花适量

- 盐、胡椒粉适量

- 清水适量

做法：

1. 将牛肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 分次加入清水，顺时针搅拌至上劲。

3. 将搅拌好的牛肉馅用手挤成小丸子。

4. 锅中加水烧开，将丸子逐个放入锅中煮熟即可。

三、鱼丸子

材料：

- 鱼肉泥500克

- 姜末适量

- 盐、胡椒粉适量

- 清水适量

做法：

1. 将鱼肉泥放入碗中，加入姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 分次加入清水，搅拌至鱼肉泥变得有弹性。

3. 将鱼肉泥挤成小丸子。

4. 锅中加水烧开，将丸子放入锅中煮至浮起即可。

四、虾仁丸子

材料：

- 虾仁300克

- 猪肉馅200克

- 姜末适量

- 盐、胡椒粉适量

- 清水适量

做法：

1. 将虾仁剁成泥，与猪肉馅混合，加入姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 分次加入清水，搅拌至上劲。

3. 将混合好的虾仁肉馅挤成小丸子。

4. 锅中加水烧开，将丸子放入锅中煮熟即可。

以上就是几种家常肉丸子的做法，无论是猪肉、牛肉还是鱼肉、虾仁，都可以根据个人口味进行调整。做好的肉丸子可以用来炖汤、红烧或是直接炸着吃，都非常美味。快来试试吧！