每逢中秋佳节，月饼作为传统的节日美食，总是备受人们喜爱。而月饼的灵魂就在于它的馅料，不同的馅料赋予了月饼独特的风味。今天就来分享几种经典又美味的月饼馅做法，让你在家也能轻松制作出香甜可口的月饼。

1. 莲蓉馅

莲蓉馅是广式月饼的经典搭配，细腻柔滑，甜而不腻。

材料：

干莲子300克、白砂糖200克、植物油80克

步骤：

1. 将干莲子提前浸泡一夜，泡发后去芯洗净。

2. 将莲子放入锅中加水煮至软烂，捞出后用搅拌机打成泥状。

3. 锅中倒入少量植物油，将莲蓉泥炒制，加入白砂糖，小火慢慢翻炒，直至水分蒸发，莲蓉变得浓稠即可。

2. 五仁馅

五仁馅是苏式月饼的代表，口感丰富，层次分明。

材料：

核桃仁50克、杏仁50克、花生仁50克、芝麻30克、瓜子仁30克、糯米粉50克、麦芽糖50克、植物油适量

步骤：

1. 将所有坚果类材料烤熟后切碎备用。

2. 在锅中加入植物油和麦芽糖，加热融化后加入糯米粉搅拌均匀。

3. 将切碎的坚果混合物倒入锅中，充分搅拌均匀，冷却后即可使用。

3. 豆沙馅

豆沙馅清甜绵密，是很多人的最爱。

材料：

红豆200克、白砂糖150克、植物油适量

步骤：

1. 红豆提前浸泡4小时以上，然后煮至软烂。

2. 将煮好的红豆捣成泥状，用细筛过滤去除杂质。

3. 锅中放少许植物油，加入红豆泥和白砂糖，小火慢炒至水分收干，豆沙变浓稠即可。

4. 枣泥馅

枣泥馅香甜浓郁，带有红枣特有的香气。

材料：

红枣200克、白砂糖100克、植物油适量

步骤：

1. 红枣洗净后蒸熟，剥皮去核，取果肉部分。

2. 将红枣果肉放入锅中，加入少量水煮至软烂。

3. 将煮好的红枣泥用搅拌机打成泥状，加入白砂糖和植物油，继续翻炒至浓稠即可。

5. 椰蓉馅

椰蓉馅清新淡雅，非常适合喜欢清淡口味的人。

材料：

椰蓉150克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、白砂糖80克、黄油50克

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入牛奶和白砂糖搅拌均匀。

2. 锅中加入黄油融化，倒入混合液，小火加热并不断搅拌。

3. 加入椰蓉，翻拌均匀后炒至浓稠即可。

通过以上几种月饼馅的做法，你可以根据自己的喜好选择不同口味进行尝试。无论是经典的莲蓉馅还是创新的椰蓉馅，都能为你的中秋增添一份甜蜜与温馨。快动手试试吧！