苏轼，字子瞻，号东坡居士，是宋代著名的文学家、书画家。他一生经历坎坷，却始终保持着乐观豁达的心态，留下了许多令人津津乐道的故事。

据说有一次，苏轼在杭州任职期间，有一天他正在西湖边散步，看到一位老农正在田里忙碌。苏轼上前询问：“老人家，您为何如此辛苦地劳作？”老农答道：“春天不种，秋天何来收获？”苏轼听后深受启发，认为这正是人生哲理的写照。从此以后，无论仕途如何波折，他都能以积极的态度面对生活中的困难与挑战。

另一个广为流传的故事发生在苏轼被贬黄州之时。当时生活清贫，但他依然能从平凡中发现乐趣。一日，友人送来一些猪肉，请他品尝。苏轼亲自下厨，将肉切块放入锅中慢炖，加入酱油、酒等调料，直至香气四溢。他给这道菜取名为“东坡肉”，并写下诗篇记录此过程：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”如今，“东坡肉”已成为一道经典美食，深受人们喜爱。

还有一次，苏轼与好友佛印禅师游历山水之间。途中歇息时，苏轼突发奇想，想要考考禅师。于是他指着天上的月亮问道：“请问大师，那是什么？”佛印毫不犹豫地回答：“是一轮明月。”苏轼又问：“如果把这轮明月摘下来放在掌心呢？”佛印笑道：“那你手中便多了一片清凉。”

这些故事不仅展示了苏轼卓越的艺术才华和深厚的文化底蕴，更体现了他对生活的热爱以及超然物外的精神境界。即使身处逆境，他也能够保持内心的平静与安宁，用自己的方式创造美好，并感染着周围的人。正因如此，苏轼才成为后世景仰的文化巨人。