夏天到了，天气炎热，食欲不振的时候，一碗清凉爽口的凉面无疑是最好的选择。它不仅制作简单，还能根据个人口味随意搭配食材，既方便又美味。今天就来分享一个最简单的凉面做法，让你轻松享受夏日里的那一抹清凉。

所需材料：

- 面条（适量）

- 黄瓜丝（适量）

- 胡萝卜丝（适量）

- 熟芝麻（适量）

- 生抽（适量）

- 香醋（适量）

- 辣椒油（可选）

- 花生碎（可选）

- 盐（少许）

- 香油（少许）

制作步骤：

1. 煮面条

先将锅中的水烧开，放入适量面条，煮至八分熟即可捞出。煮好的面条要迅速过一遍凉水，这样可以防止粘连并保持筋道的口感。最后沥干水分后，加入少许香油拌匀，避免面条粘在一起。

2. 准备配菜

黄瓜和胡萝卜洗净切丝备用。如果你喜欢更丰富的口感，还可以准备一些熟芝麻、花生碎或者火腿丁等作为点缀。

3. 调制酱汁

在一个小碗中混合生抽、香醋和辣椒油（如果喜欢辣味的话），再根据自己的口味调整比例。如果觉得味道不够浓郁，可以适当加一点盐提味。

4. 拌面

将煮好的面条倒入大碗中，加入之前调好的酱汁，然后撒上黄瓜丝、胡萝卜丝以及熟芝麻等配料。用筷子充分搅拌均匀，让每根面条都裹满酱汁。

5. 装盘享用

最后将拌好的凉面盛入盘中，可以根据喜好再撒些花生碎增加香气。这样一道色香味俱全的凉面就完成啦！

小贴士：

- 如果想要更加健康，可以选择全麦面条或者荞麦面代替普通面条。

- 凉面的关键在于调料的比例，建议先少量试味后再逐步调整，找到最适合自己的味道。

- 夏天吃凉面时，最好现做现吃，以免放置时间过长影响口感。

这道凉面做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想偷懒的时候尝试。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为一道受欢迎的小吃。快动手试试吧！