夏日炎炎，清爽可口的小菜总是让人倍感舒适。今天就来分享一道简单又美味的橙汁冬瓜，这道菜不仅口感独特，而且富含维生素C和膳食纤维，非常适合家庭日常或聚会时享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 冬瓜500克
- 橙子2个
- 白糖适量
- 清水适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成薄片或者条状，橙子剥皮取果肉备用。
2. 焯水处理：将切好的冬瓜放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以使冬瓜更加脆嫩。
3. 调制橙汁酱料：将橙子果肉放入搅拌机中打成汁，然后过滤掉果渣，留下纯净的橙汁。根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。
4. 混合调味：将焯好水的冬瓜与调好的橙汁酱料充分混合，让每一片冬瓜都均匀裹上橙汁。
5. 冷藏入味：将混合好的冬瓜装盘，放入冰箱冷藏至少半小时，这样可以让冬瓜更好地吸收橙汁的味道，同时保持其爽脆的口感。
6. 装盘装饰：从冰箱取出后，可根据喜好撒上一些橙皮屑作为点缀，既美观又能增添风味。
这道橙汁冬瓜酸甜开胃，是一道非常适合夏季食用的健康菜肴。冬瓜本身热量低且具有清热解暑的功效，搭配橙汁更是别有一番滋味。无论是作为家常菜还是宴客佳品，都非常合适。快试试吧！
